INVERNO COMBINA COM… NOITE DE SOPAS!

Quem disse que as sopas não merecem uma atenção especial na hora de servi-las?

Seja para espantar as baixas temperaturas em algumas regiões do Brasil ou uma opção mais leve de refeição, as sopas, sem dúvida alguma, são pratos desejados por muitos. Além de não exigirem tanta habilidade assim no preparo, é um tipo de refeição que agrada aos mais variados paladares.

Mesmo sendo uma leve e saborosa sopa, dá pra investir em uma mesa posta cheia de charme e estilo. Separamos aqui algumas ideias para preparar um ambiente ainda mais acolhedor!

Vamos aos detalhes?

Com produção do Ateliê da Mesa (@ateliedamesa), a mesa posta que trazemos aqui foi composta por louças da coleção Flamingo Diamond da Oxford e taças de água e vinho da coleção Flavour, da Oxford Alumina Crystal. O encanto nos detalhes e a suavidade com que se apresenta essa mesa traz conforto, harmonia e todo um charme na hora de servir.

As xícaras de cafezinho receberam os complementos e acompanhamentos, inovando na mesa posta. Elas foram dispostas sobre uma tábua de servir redonda, feita com ardósia – uma pedra escura, atóxica e muito presente na arquitetura e decoração de interiores – que integra a linha de complementos da Oxford.

Os jogos americanos utilizados são da Couro.so (@couro.co). Feitos com couro sintético, trouxeram um toque romântico para complementar a mesa, assim como os pequenos vasos de vidro com rosas.

Uma bela composição de mesa, seja para sopas ou outras refeições, traz também um tom natural, muitas vezes embelezada por plantas. Nessa produção, também elaborada pelo Ateliê da Mesa, as louças da coleção Coup Lusitana da Oxford combinaram perfeitamente com os arranjos de plantas e velas. A cor azul e os detalhes da azulejaria portuguesa, presentes na decoração da louça e das taças, trouxeram ainda mais alegria ao servir.

Nessa composição, os castiçais complementam o romantismo e resgatam a tradição de um belo jantar à luz de velas. E por que não com sopas?

Aposte nessa ideia! Para inspirar, trazemos também uma receita deliciosa de sopa cremosa de aspargos frescos. Além de uma bela mesa posta, você pode inovar no cardápio.

Com os dias cada vez mais frios, vai dando aquela vontade de aumentar nossas opções de sopas gostosinhas. E se você como eu também ama aspargos, vai se apaixonar por essa delícia.

Essa sopa acaba sendo super leve, ajudando a gente a manter uma alimentação mais equilibrada mesmo nos dias frios, quando a vontade de comer gordice aumenta (e muito, rs).

Ingredientes para preparar a sopa de aspargos:

• 450g de aspargo verde fresco
• 1 cebola pequena
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de azeite
• 1/2 litro de caldo de legumes
• 100ml de creme de leite
• 50g de queijo parmesão
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

• Comece refogando a cebola junto com a manteiga e o azeite.
• Quando a cebola estiver bem macia, adicione os aspargos cortados em pedaços (não esqueça de separar algumas partes de cima para enfeitar).
• Então, adicione o caldo de legumes e em fogo baixo, deixe cozinhar bem e o líquido reduzir.
• Quando os aspargos estiverem bem macios, processe a mistura (você pode usar também um mixer ou um liquidificador) até formar um creme uniforme.
• Volte a sopa para o fogo, e em fogo baixo, adicione o creme de leite e o queijo, acerte o sal e a pimenta, misture bem e quando começar a querer ferver, pode desligar.

Ps1: Para a sua sopa ficar mais gostosa, use aspargos frescos.
Ps2: Após lavar os aspargos, retire a parte mais esbranquiçada ao final, geralmente essa parte é um pouco mais dura.
Ps3: Para preparar os aspargos para enfeitar a sua sopa e deixá-los crocantes, esquente bem uma panela, adicione 1 fio de azeite e passe o seu legume!