Rápido, prático e cheio de sabores. Assim é o Yakisoba, um prato oriental que mistura vegetais, legumes, macarrão e proteínas. Nessa versão da chef Elisângela Wagner, faremos um yakisoba veggie delicioso. Para quem preferir, basta adicionar a proteína animal de sua preferência para preparar a receita tradicional da iguaria.
Uma refeição perfeita para dias em que o tempo na cozinha deve ser breve. Ótimo para comer a dois!
A tradução do nome Yakisoba é “macarrão frito”, uma clara alusão ao modo de preparo da refeição que leva à uma panela espaçosa ingredientes como cenoura, repolho, couve-flor e claro, um tipo de macarrão especial que faz toda a diferença na harmonia da receita.
Ingredientes
- Azeite de Oliva
- Cebola
- Alho
- Cenoura
- Meio pimentão amarelo
- Meio pimentão vermelho
- Brócolis
- Couve-flor
- Repolho roxo
- Shoyu
- Macarrão para Yakisoba
Modo de Preparo do Yakisoba
Em uma panela grande – aqui indicamos o uso da Wok da linha CookingPro por comportar bem todos os ingredientes e ainda proporcionar um refogado perfeito dos alimentos por conta de seu acabamento antiaderente – doure a cebola cortada grosseiramente junto de 3 dentes de alho regados por azeite de oliva.
Enquanto esses ingredientes refogam, tempere com uma colher de sal. Em seguida, adicione 1 cenoura grande, 1/2 pimentão amarelo, 1/2 pimentão vermelho, repolho roxo, brócolis e couve-flor. Todos também picados grosseiramente.
Na sequência adicione 200 ml de molho shoyu e refogue. Esse é, possivelmente, o passo que mais trará sabor ao Yakisoba, então, capriche nessa etapa! Em uma panela adicional, cozinhe as 300 g de massa até estar al dente. Em seguida, incorpore o macarrão aos legumes na panela Wok.
Para experimentar
- Experimente adicionar cogumelos ao seu Yakisoba, o Shitake ou Shimeji ficam uma delícia.
- Pimenta! Se você é fã do ingrediente, não deixe de testar essa versão.
- Além do shoyu, também é possível usar vinho ou molho de ostras para incrementar ainda mais a receita.
